Book
Dutch

Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld

Tim Spector (author)
+1
Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld
×
Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld

Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld

Kritische beschouwingen over gezondheidsmythes op het gebied van eten en drinken.
Subject
Voedingsleer
Title
Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld
Author
Tim Spector
Language
Dutch
Original language
English
Original title
Spoon fed : why almost everything we've been told about food is wrong
Publisher
Amsterdam: Uitgeverij Nieuwezijds, © 2021
302 p. : ill.
ISBN
9789057125430 (paperback)

Reviews

De Engelse titel van dit boek is ‘Spoon Fed’. Dit klinkt aansprekender dan de Nederlandse vertaling. De Britse hoogleraar epidemiologie Spector heeft al vele boeken geschreven. Hij is goed in het begrijpelijk maken van wetenschap voor de minder deskundige lezer. Het ergert hem dat voedingsonderzoek vaak van slechte kwaliteit is en dat de industrie er mee aan de haal gaat op misleidende wijze. In dit boek bespreekt hij een aantal veelgehoorde mythes over voeding, zoals de Nederlandse professor Katan ook al eens deed (‘Voedingsmythes’, 2016). De mens is een individu, de algemene voedingsrichtlijnen zijn voor de “gemiddelde” mens, die dus niet bestaat. Zelf blijven nadenken is noodzakelijk. Dat artsen zo weinig kennis over voeding hebben vindt hij niet meer van deze tijd. Het boek van Spector is goed leesbaar, maar een korte samenvatting aan het einde van ieder hoofdstuk zou prettig zijn geweest. Hij eindigt het boek met een twaalfpuntenplan. Eet gevarieerd, voornamelijk plantaardig en z…Read more

About Tim Spector

Timothy David Spector (born July 1958) is a British epidemiologist and science writer.

Biography

Spector is professor of genetic epidemiology and director of the TwinsUK registry at King's College, London. He is a specialist in twin studies, genetics, epigenetics, and microbiome and diet.

He was appointed Officer of the Order of the British Empire (OBE) in the 2020 Birthday Honours for services to the Covid-19 response.

The Diet Myth

Spector authored The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat in 2015. The book explains how gut microbiotas interact with different dietary habits and how the gut microbiome can determine health and longevity. It received positive reviews in science journals. Spector argues for a diet that increases gut microbe diversity. To do this he recommends increasing fibre content, avoiding junk and proc…Read more on Wikipedia