No food to waste : duurzaam en ecologisch koken zonder moeite

Jorun Verheyden (author), Jan Crab (photographer)

Content
Details

Wereldwijd belandt meer dan een derde van al het geproduceerde voedsel in de vuilnisbak. No food to waste laat zien dat het anders kan!

Jorun Verheyden toont een nieuwe, natuurlijke manier van koken. Pure producten van bij ons worden verwerkt in seizoengebonden en ecologische gerechten. Traditionele recepten worden afgewisseld met nieuwere kooktrends, zoals koken met superfood en raw fo

Subject: Vegetarische gerechten, Biologische gerechten

Extra subject: kookboeken, Informatieve werken, voedselverspilling, Duurzaamheid, ecologie, ecologisch, koken, recepten, voedsel, Ingrediënten, seizoensgebonden, Vegetarisch, Verspilling, no waste

Title: No food to waste : duurzaam en ecologisch koken zonder moeite

Author: Jorun Verheyden

Photographer: Jan Crab (fotograaf)

Language: Dutch

Edition: 1

Publisher: Leuven: Davidsfonds, 2015
176 p. : ill.

ISBN: 9789059086456 (hardback)

: Technical view

Reviews

NBD Biblion

Melanie Augustinus

Kleurrijk Vlaams kookboek vol vegetarische gerechten, met de nadruk op groenten en granen, maar af en toe ook kaas en andere zuivel. Gerechten geïnspireerd door de seizoenen en met het doel zo weinig mogelijk weg te gooien. De recepten zijn relatief eenvoudig en zonder veel moeite te maken. Naast gerechten voor de avondmaaltijd staan er ook recepten in voor smoothies, sapjes en zoetigheid. Ook raw food en glutenvrije gerechten komen aan bod. De recepten worden afgewisseld met teksten over de ideeën achter het boek: een meer ecologische en duurzame manier van met voedsel omgaan. De paginagrote foto’s inspireren tot het maken van de gerechten en de kleurrijke opmaak nodigt uit tot lezen. Een mooi, modern kookboek voor iedereen die (vaker) vega en duurzaam wil eten en daar niet al te moeilijk over wil doen.