Boek
Nederlands

Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld

Tim Spector (auteur)
+1
Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld
×
Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld

Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld

Kritische beschouwingen over gezondheidsmythes op het gebied van eten en drinken.
Onderwerp
Voedingsleer
Titel
Ingelepeld : waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld
Auteur
Tim Spector
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Spoon fed : why almost everything we've been told about food is wrong
Uitgever
Amsterdam: Uitgeverij Nieuwezijds, © 2021
302 p. : ill.
ISBN
9789057125430 (paperback)

Besprekingen

De Engelse titel van dit boek is ‘Spoon Fed’. Dit klinkt aansprekender dan de Nederlandse vertaling. De Britse hoogleraar epidemiologie Spector heeft al vele boeken geschreven. Hij is goed in het begrijpelijk maken van wetenschap voor de minder deskundige lezer. Het ergert hem dat voedingsonderzoek vaak van slechte kwaliteit is en dat de industrie er mee aan de haal gaat op misleidende wijze. In dit boek bespreekt hij een aantal veelgehoorde mythes over voeding, zoals de Nederlandse professor Katan ook al eens deed (‘Voedingsmythes’, 2016). De mens is een individu, de algemene voedingsrichtlijnen zijn voor de “gemiddelde” mens, die dus niet bestaat. Zelf blijven nadenken is noodzakelijk. Dat artsen zo weinig kennis over voeding hebben vindt hij niet meer van deze tijd. Het boek van Spector is goed leesbaar, maar een korte samenvatting aan het einde van ieder hoofdstuk zou prettig zijn geweest. Hij eindigt het boek met een twaalfpuntenplan. Eet gevarieerd, voornamelijk plantaardig en z…Lees verder