E-boek
Nederlands

Sergio's smaakmakers : 70 recepten voor thuis

Sergio Herman (auteur), Mara Grimm (auteur), Kris Vlegels (fotograaf)
In zijn nieuwe thuiskookboek vertelt Sergio Herman je alles over 20 van zijn favoriete smaakmakers. Daarnaast leert hij je hoe je ze thuis kunt gebruiken om gerechten meer pit, scherpte, spanning, kracht of juist nuance te geven. Waarin kun je sojasaus gebruiken? Waarom moet je het lekvocht van een potje olijven nooit weggooien? Wat kun je allemaal een boost geven met ansjovis? En waarom heeft Ser
Onderwerp
Gerechten
Titel
Sergio's smaakmakers : 70 recepten voor thuis / receptuur & food styling Sergio Herman ; teksten & concept Mara Grimm ; receptfotografie Kris Vlegels
Auteur
Sergio Herman 1970- Mara Grimm
Fotograaf
Kris Vlegels
Taal
Nederlands
Parallelle titel
Sergio's smaakmakers
Uitgever
[Plaats van uitgave niet vastgesteld]: Overamstel Uitgevers, 2018
1 digitaal bestand
ISBN
9789048840731
CloudLibrary
5zvorz9

Over Sergio Herman

CC BY 3.0 - Foto van/door DWDD

Sergio Herman (Oostburg, 5 mei 1970) is een Nederlandse chef-kok en horecaondernemer. Herman is eigenaar van verschillende horecabedrijven en was tot 2013 eigenaar van het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant Oud Sluis. Hierdoor was hij de derde en jongste chef-kok in de Nederlandse geschiedenis met drie sterren.

Jonge jaren

Opleiding

Herman groeide op in Zeeuws-Vlaanderen. Hij rondde zijn mavo niet af. Omdat hij te veel met andere dingen dan school bezig was, stuurde zijn vader hem op 16-jarige leeftijd naar de Hotelschool Ter Groene Poorte in de Vlaamse plaats Brugge. De achterliggende gedachten was niet direct dat Herman kok zou worden, maar dat de school hem discipline bij zou moeten brengen. Zijn vader was ook kok, Herman werkte geregeld mee in zijn restaurant.

Cas Spijkers

Nadat hij afstudeerde aan de hotelschool zette Sergio Her…Lees verder op Wikipedia