Een aansprekend kookboek met vegetarische recepten uit de Palestijnse keuken. Sami Tamimi beschrijft de Palestijnse keuken en cultuur met meer dan honderd vegetarische en deels veganistische recepten, variërend van hartig tot zoet, makkelijk tot moeilijk, en snel tot bijzonder en uitgebreid. Denk aan gesmoorde eieren met pita, tomaten en za’atar of smoky kikkererwten met koriandertahin. Met een inleiding over de band van de auteur met de Palestijnse keuken en met korte persoonlijke introducties bij de gerechten. Met foto's en illustraties in kleur. Sami Tamimi (1968) is een Palestijns-Britse chef-kok, restaurateur en kookboekenauteur. Hij schreef ‘Falastin’* en was co-autheur van ‘Ottolenghi’** en ‘Jeruzalem’***.