Boek
Nederlands

De aardappeleters : hoe twintig gerechten de wereld veroverden

Joost Engelberts (auteur), Joris Vermeer (auteur), Emiel W. Steenhuizen (illustrator)
+1
De aardappeleters : hoe twintig gerechten de wereld veroverden
×
De aardappeleters : hoe twintig gerechten de wereld veroverden De aardappeleters : hoe twintig gerechten de wereld veroverden

De aardappeleters : hoe twintig gerechten de wereld veroverden

Sushi, schnitzel en steak; het zijn wereldberoemde gerechten die we dagelijks eten, maar ze zijn inmiddels zo gewoon dat we er niets meer over weten. Waar komen ze vandaan en waarom zijn ze zo beroemd? De Aardappeleters trokken de wereld in en zochten het uit.
Uit de krochten van eeuwenoude bibliotheken en uit de monden van chefs, baronnessen, boeren, revolutionairen en uitvinders worden de
Titel
De aardappeleters : hoe twintig gerechten de wereld veroverden
Auteur
Joost Engelberts Joris Vermeer
Illustrator
Emiel W. Steenhuizen
Fotograaf
Bas Zwartepoorte
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Thomas Rap, 2021
315 p. : ill.
Aantekening
De verhalen in dit boek zijn geïnspireerd op de NTR-serie 'De aardappeleters'
ISBN
9789400406889 (hardback)

Besprekingen

Een kloek boek, ‘De aardappeleters’. Even voor de duidelijkheid: het gaat niet over aardappelen. Engelberts, Vermeer en Zwartepoorte hebben de smeuïge informatie uit de gelijknamige tv-serie over 20 wereldberoemde gerechten omgewerkt naar rijk geïllustreerde verhalen. De recepten, die ontbraken in de serie, staan nu wel in het boek. Dat is een waardevolle aanvulling (hoe maak je Babi panggang met bloed?), maar de verhalen van de gerechten zijn nog steeds de hoofdzaak. Ze lezen als een reisverhaal en geschiedenisboek ineen. Door de verhalen klein en anecdotisch te houden lijkt het of je de ontwikkeling van de gerechten persoonlijk hebt meegemaakt. Je bezoekt de laatste telg van de Stroganoffs, je spreekt en maakt kennis met meneer Roopram van de roti, en (toch aardappel!) je bezoekt de bakermat van de aardappel. De historische accuraatheid is vaag, maar als intrigerend leesvoer is dit boek zeker geslaagd.